TORTA DI CASTAGNE E MANDORLE

● 400 g. di castagne ● 250 g. di zucchero ● 5 uova ● 0,2 dl di latte
● 100 g. burro ● 100 g. cioccolato fondente ●100 g.mandorle ● scorza di un limone
● 2 cucchiaini vanillina ● lievito 1 bustina ● sale

Mettete il latte in un pentolino insieme alle castagne sbollentate e sbucciate
e fatele bollire.
Sbattere i tuorli insieme allo zucchero e formate una crema omogenea.
Uniteci il burro sciolto, la vanillina, il lievito e un po' di sale.
Quando gli ingredienti saranno bene amalgamati mettete insieme al composto il cioccolato fondente e le mandorle tritati finemente e le castagne messe al frullatore con il latte.
Quindi unite la scorza di limone, gli albumi montati a neve con 3 cucchiai di zucchero,
Imburrate e infarinate uno stampo di 25 cm. di diametro e infornata a 180 g. per circa 50 minuti. Una volta tolto dal forno, fatelo riposare per circa 15 minuti, toglietelo dallo stampo e spolverizzatelo con lo zucchero a velo.

CROSTATA CIOCCOLATO BIANCO E RICOTTA

● 150 g. biscotti secchi al cioccolato ● burro 80 g. ● 250 g. di cioccolato bianco
● 2 uova ● 100 g. di zucchero ● 1/2 kg. di ricotta ● una fialetta di essenza di
vaniglia ● 30 g. cioccolato fondente


Imburrate uno stampo a cerniera di 20 cm.
Unite il burro sciolto ai biscotti sbriciolati finemente, mescolate e stendete il composto sulla base dello stampo. Mettete in frigorifero e fate raffreddare per circa un'ora.
Con una frusta elettrica, lavorate la ricotta, aggiungete lo zucchero, la vaniglia e continuate a sbattere per amalgamare.
Mettete un uovo alla volta e e poi il cioccolato bianco (precedentemente fuso a bagnomaria).
Versate la crema sulla base di biscotti secchi e mettete per un'ora nel forno a 180 g.
Lasciate raffreddare la crostate e poi mettetela per circa 2 ore nel frigorifero.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo in una tasca da pasticcere.
Mettete la crostata su un piatto e decoratela con il cioccolato fondente.

CROSTATA CON MELE E MANDORLE

● Farina 100 g. ● 1 tuorlo ● 250 g. di zucchero ● 130 g. di burro ● vanillina ● 1
bustina sale ● 250 g. di mandorle ● 50 g. di miele ● 50 g. di biscotti secchi ●
2 cucchiai cacao zuccherato ● 120 g. zucchero a velo ● 1 cucchiaino polvere di
zenzero ● Liquore all' arancia ● scorza di un arancia

Mettete la farina con lo zucchero, la vanillina e impastate con il tuorlo e il burro tagliato a pezzetti e ammorbidito. Mettete un pizzico di sale e 30 ml di acqua fredda.
Amalgamate gli ingredienti e con la pellicola trasparente avvolgete la pasta e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Con un mattarello, stendetela e uusatela per foderare uno stampo da crostate, infarinato e imburrato.
Insieme allo zucchero a velo, frullate le mandorle, unite il miele, il liquore d'arancia e la scorza d'arancia. Amalgamate bene e aggiungete il cacao, i biscotti tritati e lo zenzero.
Mettete il composto sulla base di pasta frolla e infornate a 180 g. per circa 45 minuti.
Prima di servire, fatela raffreddare.

PLUM CAKE VANIGLIA E CACAO

● burro 200 g. ● farina 200 g. ● 4 uova ● zucchero 200 g. ● gocce di cioccolato fondente 100 g. ● 1 fiala essenza di vaniglia ● cacao in polvere 2 cucchiai ● mandorle 200 g. ● cannella in polvere ● scorza di un limone

Tostate le mandorle per circa 10 minuti in forno poi frullatele con lo zucchero e un po' di cannella.
Con il composto di zuccheri e mandorle, sbattete le uova e lavoratele fino ad ottenere una crema.
Unite la scorza di limone e la farina, aggiungete un po' di burro sciolto e freddo e amalgamate tutti gli ingredienti poi mettete le gocce di cioccolato fondente e girate bene in modo da distribuirle uniformemente.
Dividete l'impasto in due parti, in una parte mettete il cacao dolce e nell'altra la vaniglia.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versate prima l'impasto alla vaniglia poi quello del cacao e mescolateli insieme.
Nel forno a 180 g. per circa 45 minuti e lasciate raffreddare.

TORTA ALLE CAROTE E CIOCCOLATO

● 100 g. di farina ● zucchero semolato 100 g. ● 4 uova ● cioccolato fondente 100 g.
● burro 130 g. ● 5 carote ● 100 g. mandorle tritate ● 1 cucchiaio di lievito in
polvere ● zucchero a velo


Montate il burro con lo zucchero semolato, unite un uovo alla volta e amalgamateli bene. Unite il lievito alla farina u aggiungetela al composto un pò per volta, poi mettete le carote grattugiate, le mandorle tritate e il cioccolato fondente grattugiato.
In una teglia da forno, rivestita con la carta da forno, versate l'impasto e mettete in forno a 180 g. per circa 45 minuti.
Lasciatela raffreddare per qualche ora e cospargetela di zucchero a velo.

Un DOLCE per ogni segno zodiacale___PESCI ___♥ ♥ ♥

TORTA ALLE CAROTE E CIOCCOLATO

● 100 g. di farina ● zucchero semolato 100 g. ● 4 uova ● cioccolato fondente 100 g.
● burro 130 g. ● 5 carote ● 100 g. mandorle tritate ● 1 cucchiaio di lievito in
polvere ● zucchero a velo


Montate il burro con lo zucchero semolato, unite un uovo alla volta e amalgamateli bene. Unite il lievito alla farina u aggiungetela al composto un pò per volta, poi mettete le carote grattugiate, le mandorle tritate e il cioccolato fondente grattugiato.
In una teglia da forno, rivestita con la carta da forno, versate l'impasto e mettete in forno a 180 g. per circa 45 minuti.
Lasciatela raffreddare per qualche ora e cospargetela di zucchero a velo.

Un DOLCE per ogni segno zodiacale___ACQUARIO ___♥ ♥ ♥

PLUM CAKE VANIGLIA E CACAO

● burro 200 g. ● farina 200 g. ● 4 uova ● zucchero 200 g. ● gocce di cioccolato fondente 100 g. ● 1 fiala essenza di vaniglia ● cacao in polvere 2 cucchiai ● mandorle 200 g. ● cannella in polvere ● scorza di un limone

Tostate le mandorle per circa 10 minuti in forno poi frullatele con lo zucchero e un po' di cannella.
Con il composto di zuccheri e mandorle, sbattete le uova e lavoratele fino ad ottenere una crema.
Unite la scorza di limone e la farina, aggiungete un po' di burro sciolto e freddo e amalgamate tutti gli ingredienti poi mettete le gocce di cioccolato fondente e girate bene in modo da distribuirle uniformemente.
Dividete l'impasto in due parti, in una parte mettete il cacao dolce e nell'altra la vaniglia.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versate prima l'impasto alla vaniglia poi quello del cacao e mescolateli insieme.
Nel forno a 180 g. per circa 45 minuti e lasciate raffreddare.